柠檬??泡椒凤爪

7.6 综合评分
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用料  

鸡爪 600g
尖椒 8个
小米椒 8个
50g左右
生抽 50g左右
柠檬 4片
2勺
生姜 4片
大蒜 8瓣
白糖 少许
料酒 4勺
八角 1个
花椒 几粒
蚝油 2勺
老抽 1勺

柠檬??泡椒凤爪的做法  

  1. 1.鸡爪剪去指甲,切开洗净。

    2.鸡爪入锅,冷水满过鸡爪,加入一个八角,几?;ń?,几勺料酒,煮开后继续中火煮20分钟左右??曜涌汕嵋状┕ψ纯?。

    3.鸡爪捞出放入冷水中(这样更有嚼劲)。

    4.尖椒,小米椒切好,大蒜切碎,柠檬切片,一起放入大碗里。碗中倒入醋和生抽,1:1的比例,没过辣椒即可,再加一勺老抽。

    5.碗中加入两勺蚝油,少许盐和白糖调味,将鸡爪放进碗里,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜即可食。

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柠檬??泡椒凤爪的答疑

  • 果冻石头妈  1个月前  
    1
    放柠檬怎么才会不发苦呢?
  • 菜菜姐姐  1个月前  
    0
    不放盐吗?
    作者回复 1个月前  
    可放可不放 看个人口味 因为老抽生抽已经有咸味了
  • judysweet27  1个月前  
    0
    浸泡可以加水吗,不然盖不过鸡爪
    作者回复 1个月前  
    可以少加一些

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