不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧

6.3 综合评分
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“脾胃差,营养吸收不好,怎么补都不长个”、“宝宝爱挑食,饭都喂不到嘴里,端着碗跟着孩子跑”……宝妈们是不是都有类似的烦恼呢?不妨试试这款宝宝辅食吧,健脾养胃,营养好吸收,绝对是宝宝的助长剂哟~
黄小米含有大量的蛋白质、脂肪和维生素,是健脾养胃的佳品,而且比较容易消化,非常适合小宝宝吃,但是很多妈妈们都是拿来煮粥了,宝宝总是会吃腻的呀。在宝宝练习抓握和咀嚼的时候,就做点这样的软糕,锻炼一下宝宝的咀嚼,顺带磨磨牙,而且宝宝用手抓着吃,还能锻炼手部的精细动作,真是一举两得!
用小米做出来的软糕,米香味十足,而且软嫩不上火,不加糖也一样好吃哟。这款营养丰富,口感松软的蒸糕,完美的解决的宝宝不爱吃饭的问题,用来给宝宝当主食真的很不错!

用料  

黄小米 120克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
柠檬汁 3克

不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法  

  1. 黄小米用清水淘洗干净,沥干水分。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤1
  2. 分离鸡蛋,蛋黄和蛋白分离开,将蛋清放入无油无水的打蛋盆中。

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  3. 将沥干水分的黄小米倒入破壁机内,加入3个蛋黄。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤3
  4. 玉米油也倒入进来。

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  5. 启动程序,将黄小米搅打成细腻的米糊。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤5
  6. 将米糊倒入小盆中备用。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤6
  7. 打发蛋白,将柠檬汁倒入蛋白内,再将蛋白打至硬性发泡。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤7
  8. 取1/3蛋白到米糊中,翻拌均匀后,再取1/3蛋白放入米糊中,再次翻拌均匀。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤8
  9. 将米糊倒入到蛋白内,翻拌均匀。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤9
  10. 取一个蒸碗,底部铺油纸,将拌好的蛋糕糊倒入进来。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤10
  11. 轻震几下,把蛋糊中的大气泡震出来。

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  12. 直接冷水上锅蒸30分钟,将蛋糕糊蒸熟即可。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤12
  13. 蛋糕糊也可以装入纸杯中,做成杯子蛋糕。上下火140度,烘烤25分钟。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤13
  14. 也可以将蛋糕糊倒入甜甜圈模具内,烤成米香甜甜圈。上下火140度,20分钟,模具要提前刷油哟!

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤14
  15. 蒸好的蛋糕冷却后,脱模,切成小方块,不要太大,正好能让宝宝抓握就可以了。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤15
  16. 小米蒸出来的蛋糕,浓浓的米香味,宝宝爱吃不上火,软软糯糯的,真的非常好吃哟~

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤16
  17. 烤出的纸杯蛋糕也是非常受小宝宝的喜爱呢。

    不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的做法 步骤17

小贴士

1,蛋白一定要打发到位,但是不可以过度打发,会造成蛋白容易消泡。

2,配方中是没有糖的,适合10个月以上的宝宝食用,如果是大宝吃的话,可以在打发蛋白的 时候加入白砂糖,甜度自己掌握。

3,蒸的时候可以覆盖保鲜膜,防止水汽滴落。

4,本食谱适用于对鸡蛋不过敏的宝宝食用。
如有问题可以添加我的微信15638796372

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不要再用小米煮粥了,快来做成宝宝辅食——小米蒸糕吧的答疑

  • 花开不怠好  9天前  
    7
    做了三次经验总结??小米一定要泡软或者打后过筛才会有细腻的口感。??搅面糊的时候可以加少量牛奶,先跟玉米油混合乳化,再跟蛋黄一起倒入小米粉里搅拌成米糊,不然米糊挺干的………??打蛋白加少量糖和柠檬汁不然新手很容易因为消泡做失败,蛋白一定要打出小尖角!我加了25g左右的糖微甜
    ??上锅蒸的模具要能方便脱模,或者刷一层薄油,不然会有一层粘在你的碗底
    作者回复 8天前  
    好有心的总结,给你一个??
  • 花开不怠好  16天前  
    1
    小米用破壁机加蛋黄和油根本打不动、又加了20g左右的牛奶才勉强能打出糊,但是小米不泡又打得不够碎,30分钟根本蒸不熟
  • 狐狸丶未成精  26天前  
    1
    可以不加柠檬汁吗?
    作者回复 26天前  
    白醋也可以,去去蛋清的腥味
  • 动人的蛋挞  27天前  
    1
    没有破壁机,料理机可以吗?
    作者回复 26天前  
    可以
  • 魅拉兔兔欢  28天前  
    1
    蒸出来咋有股生小米味呢?
    作者回复 28天前  
    有股小米香
  • 黄桑的黄喉  29天前  
    1
    蛋白过敏只能看看
  • 柳儿笑笑  1个月前  
    1
    到底用了多少个蛋?配方写一个,步骤那里写三个,图片配的两个?
    作者回复 1个月前  
    三个蛋??
  • 可爱的胖哒君  6小时前  
    0
    作者你好,我在超市买了小米粉,是不是可以直接替换小米?
    作者回复 2小时前  
    是的,用蛋黄和油拌一下就可以了,看着粘稠度可以考虑加点奶液
  • 天堂鸟呢  2天前  
    0
    蒸熟后有长高吗?
    作者回复 2天前  
    会的
  • 蓝儿_1y03  6天前  
    0
    多大的吃
    作者回复 6天前  
    一岁以上对鸡蛋不过敏的吃

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